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植物奶油到底吃多少

发布时间:2019-11-09 06:15:53 编辑:笔名

植物奶油到底吃多少

近日,央视《经济半小时》报道市面上所销售的很多用到植物奶油(又称氢化油)的食品都含有反式脂肪酸,而反式脂肪酸对人体有一系列副作用,极有可能导致冠心病、糖尿病、肥胖等疾病高发的危害15日,对北京市糕点行业进行走访发现,植物奶油在糕点行业广泛使用,还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、咖啡伴侣和奶油面包等多种食品中

闭口不谈安全标准

走访了几家蛋糕店在北京通州果园的一家私人糕点店,当问做蛋糕用的是植物奶油还是动物奶油时,店员回答: 一直都是用植物奶油,没有动物奶油

在离此不远处的另外一家糕点店,店员也称他们用的是植物奶油,没用过动物奶油店员还表示,植物奶油都是按照国家安全标准添加的但当询问 安全标准是多少 时,对方却称 具体也不大清楚

同时,国内知名的好利来蛋糕店的一位相关人士也表示,好利来的一部分奶油蛋糕也使用植物奶油,但他强调植物奶油是从美国进口的,完全符合美国的安全标准,但却并未告诉安全标准是多少

知情消费者甚少

随后,又走访了几家超市在超市中,随便选取几种饼干、蛋糕类食品,看到其配料表中,都有 氢化植物油 ,其中不乏市民耳熟能详的大品牌另外,还发现,在一品牌的咖啡配料栏里,同样写着食用氢化植物油

看到在超市里有几位女性消费者正在零食区选购食品,多数人喜欢选择饼干、蛋糕等当问及知不知道植物奶油时,她们都摇摇头其中一位消费者说,她倒是听说过反式脂肪酸,但不知道它跟植物奶油有什么关系,也从没有仔细去辨认食品中的植物奶油该消费者告诉,自己平日里没事,就在家里做蛋糕或布丁,也会去超市买奶油 买奶油的时候就是选一下品牌,具体是植物奶油还是动物奶油,还真没关注过

企业期待标准出台

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳说,植物奶油的成本远低于动物奶油,这也是植物奶油受到大部分蛋糕制造商青睐的一个重要原因她表示,虽然目前我国还没有植物奶油的国家标准,其评价标准也没有统一,但消费者不必过于担心,因为居民日均反式脂肪酸摄入量不超过总能量的1%,就是安全的朱念琳说,中国焙烤食品糖制品工业协会3年前就开始对反式脂肪酸进行调查发现目前北京市场上的正规企业生产的面包、蛋糕等产品,油脂中含有的反式脂肪酸仅为百分之零点几,这个数值远远强于丹麦、美国等国家的标准

针对近日媒体报道较多的反式脂肪酸问题,卫生部发言人邓海华也表示,卫生部已经采取一系列措施,对反式脂肪酸进行管理邓海华说,卫生部已组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作,在风险评估的基础上,将按照食品安全国家标准程序组织开展相关标准的修订工作从多家食品生产企业了解到,他们都非常关注植物奶油的相关消息,希望有关标准能够尽快出台

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